Представим сифон, дейст­вующий, как показано на рисунке. На этот раз сифон прекра­щает действовать, когда уровень воды в баке достигает точки С в трубке. Если бы в точке D был помещен па­лец для удержания воды, то давле­ния могли бы уравняться. Давление в точке С равно р_o, а в точке D равно p_o=xpg. Когда уровень воды в баке падает ниже точки С, то оба конца трубки открыты для атмосферного давления. В точке С давление воды будет равно атмосферному давлению воздуха, в то время как в точке D дав­ление воды выше атмосферного (p_o+ xpg) — p_o = хpg. На этот раз вода вытекает из трубки, и действие сифона может быть возобновлено только при наполнении трубки.

   Из приведенных теоретических рас­суждений становится ясно, что атмо­сферное давление р_o не играет роли в действии сифона. Поэтому сифон дол­жен работать в вакууме, и это достига­ется для чистых жидкостей, которые не содержат в себе газов. Вместе с тем в жидкостях, которые содержат растворенные газы, например в воде, содержащей растворенный воздух, ат­мосферное давление предотвращает распадение воды на промежутки.

При помощи сифона очень удобно переливать жидкости из одного сосуда в другой, например при опорожне­нии аквариума. Даже маленький бак, наполненный водой, может быть слиш­ком тяжелым, чтобы  его  поднять  и опрокинуть и таким  образом вылить воду. Вода может быть перелита при помощи трубки, предварительно на­полненной  водой. Один  конец трубки должен быть помешен в бак ниже поверхности воды, а другой располага­ться  ниже уровня  воды  в этом баке. Трубку  можно  наполнить водой,  за­крыв один ее конец пальцем, пока  в нее вливается вода до заполнения. Затем  закрываются  оба  ее  конца и один конец опускается в воду в баке, другой помещается над сосудом ниже уровня воды в баке.  Можно по­ступить другим способом, когда трубка помещается в бак, как показано на рисунке, а воздух высасывается, при этом уменьшается давление остающегося в трубке воздуха.