Ученым из университета Восточной Англии, было проведено исследование, цель которого было изучение электрических свойств волокон ростков салата-латука. 

До начала эксперимента, за несколько дней проращивались ростки, после чего их включали в мелкий разрыв электрической цепи, и в течении 10 минут подавали ток в 1мкА. В исследовании было установлено: сопротивление в гибридной цепи 2,76 Мом, это выше, чем в другом проводнике, но ниже чем в другихбиологических волокнах. 25 образцов салата повторили измерения в одной и той же гибридной цепи, и установили, что в ростках сопротивление изменяется сходом времени. Самые частые значения составили 0,09, 0,84 и 0,43 Гц, время колебания 11, 12 и 23 сек. Как объясняет исследователь, вероятнее всего это объясняется тем, что при перемещение, цитоплазма изменяет объем ткани и тем самым изменяет размеры поперечного сечения волокна.